在农村里面举办酒席是在平常不过的事了，不管红白喜事，都会举办酒席。因为来参加酒席的人都是自己的亲戚，以及周围的邻居，人比较多，所以少不了的就是大锅菜。

所谓大锅菜，就是将很多菜混在一起炒，不管是炒一个单独的菜，还是煮大杂烩，都会用到这种临时搭建大灶台。因为来吃饭的人比较多，如果用小锅来炒，很费时间，而且要准备那么大的量，也不可取。炒大锅菜也是需要经验的，不然炒出来的炒不够味道，而且搅拌不均匀也影响口感。

很多时候，因为没有地方摆放，像这些清洗过的菜，装在盆子里，直接放在地上也是有可能的。如果是城里人看到，估计会觉得这样做饭炒菜太不卫生了，这样做出来的怎么能吃呢？

但是农村人不觉得这个脏，因为是露天操作，能看到师傅们怎么清洗菜、真么炒菜的，干不干净看得清清楚楚。

像农村里面煮饭，在酒席上都是用这种木桶来蒸，蒸出来的饭很香。

其实农村的酒席很实在，分量足，虽然没有城里面那多花样，摆盘也没那么多讲究，但是在饭桌上，端上来的菜都会吃得很干净，而且味道真的不输大饭店。

只是城里面的人到农村来吃这样的酒席，看到操作过程，都会觉得没胃口吧。